Aloo Ka Parahta Recipe: आलू का पराठा स्वास्थ्य के लिए है बेहद फायदेमंद, सुबह नाश्ते में करें सेवन, सर्दी का मौसम आते ही नाश्ते में लोग परांठे खाना पसंद करते हैं। यूं तो कई तरह के परांठे बनाए व खाए जाते हैं लेकिन आलू के परांठों की बात ही अलग है। बच्चे हों या बुजुर्ग, सभी को आलू का पराठा काफी भाता है. घरों में अक्सर बनाया जाने वाला आलू का पराठा फेमस स्ट्रीट फूड भी है और होटल या ढाबे पर आलू का पराठा आपको आसानी से मिला जाएगा. इस डिश की खासियत है कि इसे बनाना काफी आसान होता है.
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आलू का पराठा बनाने के लिए सामग्री
आलू – 1/2 किलो
आटा – 2 कटोरी
प्याज – 1 कप (वैकल्पिक)
हरी मिर्च – 5-6
हरा धनिया – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
Breakfast Recipe: आलू का पराठा स्वास्थ्य के लिए है बेहद फायदेमंद, सुबह नाश्ते में करें सेवन
आलू का पराठा बनाने की विधि
शायद ही कोई घर हो, जहां पर ठंड के मौसम में आलू के परांठे न बनाए जाते हो। अमूमन लोग कहते हैं कि उनके आलू के परांठे फूलते नहीं है और वह फटने लगते हैं, आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें. इसके बाद आलू के छिलके उतार लें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें. अब हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती और प्याज को बारीक-बारीक काट लें. इसके बाद इन्हें आलू में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब इस मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और जीरा डालकर अच्छी तरह से मिला दें. आलू पराठा के लिए स्टफिंग तैयार हो गई है.
आलू पराठा एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे ज्यादातर लोग नाश्ते में खाना पसंद करते हैं। इसके सेवन से दिनभर पेट भरा हुआ महसूस होता है, हम आपको बता दे की घर पर ही बनाए ये रेसिपी अब एक थाली में आटा लेकर उसमें चुटकीभर नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सॉफ्ट ही गूंथना है. इसके बाद आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें. तय समय के बाद आटा लेकर इसे एक बार और गूंथे फिर इसकी लोइयां बना लें.
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आलू का पराठा स्वास्थ्य के लिए है बेहद फायदेमंद, सुबह नाश्ते में करें सेवन अब एक नॉनस्टिक तवा लेकर उसे गैस पर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इस बीच एक लोई लेकर उसे गोल बेलें. थोड़े सी बेलने के बाद आलू की स्टफिंग इसके बीच में रखें और बंद कर बॉल बना लें. इसके बाद बॉल को थोड़ा सा चपटा करें और फिर दोबारा पराठा बेल लें. इस दौरान तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें और ऊपर से बेला हुआ पराठा डाल दें.