Aloo Ka Parahta Recipe: ढाबा स्टाइल में बनाएं आलू का पराठा, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद, सीखें बनाने का तरीका, सुबह के नाश्ते से जब दिन की शुरूआत होती है, तो पूरा दिन ही अच्छा बन जाता है। ऐसा स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता जो स्वाद में हो लाजवाब। चटपटा आलू का पराठा बनाने के लिए आप आसान रेसिपी फॉलो कर सकते हैं. आलू पराठा उत्तर भारत का पसंदीदा नाश्ता है और इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं आलू पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और इसे बनाने का आसान तरीका।
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आलू के पराठे के लिए सामग्री देखिए
सुबह नाश्ते के लिए आलू का पराठा सबसे बेहतरीन ऑप्शन है. ये एक ऐसी डिश है, जिसे हर कोई पसंद करता है, आलू के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आपका आधा किलो आलू, 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 5-6 हरी मिर्च, आधा कप हरा धनिया, जीरा आधा चम्मच, लाल मिर्च 1 चम्मच, गर्म मसाला 1 चम्मच, तेल जरूरत के अनुसार और नमक स्वादानुसार होना चाहिए. यह सामग्री आपको अपनी किचन में आसानी से मिल जाएगी. इस सामग्री को तैयार कर स्वादिष्ट आलू के पराठे तैयार किए जाते हैं.
इस तरह बनाएं आलू के पराठे जानिए कैसे
ढाबा स्टाइल में बनाएं आलू का पराठा, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद, सीखें बनाने का तरीका
1. खासतौर पर बच्चे. आलू का पराठा आसानी से और जल्दी बनने वाली रेसिपी है. स्वादिष्ट आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें. उबले हुए आलू छीलकर एक बर्तन में अच्छी तरह मैश कर लें. अब मैश किए गए आलू को ढककर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इन्हें फ्रिज से निकालें और इसमें कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, नमक, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. इन सभी चीजों को आलू में अच्छी तरह मिला लें. प्याज को बारीक काटकर ही आलू में मिलाना चाहिए.
2. आलू के पराठे को कभी भी बनाकर खाया जा सकता है, अब आप पराठे के लिए आटा गूंथ लें. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें. अब धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को सॉफ्ट रखने की कोशिश करें, वरना आपको पराठा बनाने में दिक्कत हो सकती है. आटा गूंथने के बाद आप लोई बनाकर थोड़ा सा गोल बेल लें. इसके बाद बीच में एक चम्मच आलू की फिलिंग डालें. अब इसे चारों तरफ से बंद करके बेलन को धीरे-धीरे चारों तरफ से घुमाएं.
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3. हम आपको बता दे की आप पराठा हल्के हाथों से बेलकर तैयार करें, वरना पराठे के अंदर की फिलिंग बाहर आ जाएगी. बेलन से सभी तरफ बहुत समान रूप से और धीरे से दबाव डालें. इस दौरान तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें और ऊपर से बेला हुआ पराठा डाल दें. पराठे को लगभग 30-40 सेकंड बाद पलट दें और दूसरी तरफ तेल डालकर पूरे पराठे के ऊपर फैला दें.
4. ढाबा स्टाइल में बनाएं आलू का पराठा, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद, सीखें बनाने का तरीका, अब पराठे को तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से सुनहरा होकर क्रिस्पी न हो जाए. इसके बाद पराठा एक प्लेट में उतार लें. इसी प्रक्रिया को दोहराते हुए बची लोइयों और मसाले से आलू के पराठे तैयार कर लें. अब गर्मागर्म पराठे पर ऊपर से मक्खन डालकर चटनी या सॉस के साथ नाश्ते के लिए परोसें. ये पराठे टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए भी नुकसानदायक नहीं होंगे.