मूँगदाल का हलवा बनाना है तो इस विधि से बनाये बेहद मजेदार और स्वादिष्ट हलवा, एक बार खाओंगे दस बार याद रखोंगे

Mung Dal hlwa- मूँगदाल का हलवा बनाना है तो इस विधि से बनाये बेहद मजेदार और स्वादिष्ट हलवा, एक बार खाओंगे दस बार याद रखोंगे हलवे को बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते है.  इसका स्वाद एकदम लाजवाब होगा और जो भी इसे एक बार खाएगा बार-बार खाना चाहेगा.  तो आप भी इस आसान विधि के साथ मूंगदाल का स्वादिष्ट हलवा बनाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें.और हलवा बनाकर आप भी तारीफे पाए।

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मूंगदाल का हलवा बनाने के लिए जरुरी सामग्री

1. मूंग दाल – ½ कप (110 ग्राम)
2. सूजी – 2 बड़े चम्मच (25 ग्राम)
3. दूध – 2 कप (½ लीटर)
4. घी – ½ कप (110 ग्राम)
5. बादाम कतरन – 2 बड़े चम्मच
6. काजू – 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
7. चीनी – ½ कप+1 बड़े चम्मच (125 ग्राम)
8. छोटी इलायची – 4, दरदरी कुटी हुई

मुंग दाल का हलवा बनाने की आसान विधि

सबसे पहले मूंगदाल को ले और ½ कप मूंगदाल को पहले घीले कपड़े से अच्छे से पोंछ कर फिर सूखे कपड़े से पोंछ लीजिए.  पोंछ लेने पर दाल को मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस लीजिए.  पीस लेने पर इसे छान लीजिए और जो मोटे पीस बचे उन्हें वापस पीस कर ऐसे ही पाउडर में मिला दीजिए.उसके बाद एक कड़ाई ले और उसमे ¼ कप घी डाल कर पिघला लीजिये.  फिर इसमें पिसा हुआ आटा डाल कर धीमी फ्लेम पर लगातार चलाते हुए भूनते रहिये. इसके साथ ही इसमें डालिए 2 बड़े चम्मच सूजी और फ्लेम को मीडियम करके इसे लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक और खुशबू आने तक इसे भूनिए रहिये .जान इसका हल्का रंग बदलने लग जाये तो फ्लेम को थोड़ा कम करके इसे डार्क होने तक लगातार चलाते रहेऔर भूनिए.  भुन जाने पर फ्लेम को एकदम धीमा करके इसमें 2 कप दूध डाल कर मिलाएं.  फिर इसे ढक कर धीमी फ्लेम पर 5 मिनट तक अच्छे से पकने दे.इस बीच तड़का लगाने के लिए एक बर्तन ले और उसमे ½ छोटी चम्मच घी डाल कर हल्का गरम कीजिए. जब घी गरम हो जाये तो गरम घी में 2 बड़े चम्मच बादाम कतरन और 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू डालिए.  इन्हें लगातार चलाते हुए धीमी फ्लेम पर 1.5 मिनट खुशबू आने तक भूनिए.  भुन जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.और 5 मिनट के बाद हलवा को चलाएं, फिर इसमें ½ कप+1 बड़े चम्मच चीनी डाल कर चीनी के घुलने तक लगातार चलाते हुए पकाएं.  चीनी के घुल जाने पर इसमें 2-3 चम्मच घी डाल कर मीडियम फ्लेम पर थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते हुए पकाएं.हलवा के घी सोकने के बाद इसमें 2 चम्मच घी डाल कर वापस चलाएं.  फिर हलवा के गाढ़े होने पर इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और 4 दरदरी कुटी हुई इलायची डाल कर अच्छे से मिला ले.  थोड़ा सा घी और डाल कर इसे चलाएं, ये गाढ़ा होने के बाद तैयार हो जाएगा.  इस तरह मूंगदाल का हलवा बनकर तैयार हो जाएगा.  फ्लेम बंद करके इसे बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर करके परोसिए और इसके स्वाद का आनंद लीजिए.और घर वालो से तारीफे पाइये

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इन बातो का रखे विशेष ध्यान

जब हम मूंग की दाल को पीसते समय ध्यान रखना है की पाउडर में हल्के मोटे दाने होने चाहिए. ज्यादा महीन नहीं पीसना है मूंगदाल को भूनते समय फ्लेम लो-मीडियम होनी चाहिए.नहीं तो आपका हलवा जल भी सकता है