Aloo paratha Recipe: इस नए तरीके से बनाए आलू पराठा स्वाद ऐसा की लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगें, ज्यादातर लोग ऐसे हैं जो नाश्ते में पराठा खाना पसंद करते हैं. महिलाएं अक्सर आलू, पत्तागोभी, प्याज, मूली, पनीर और कई तरह के परांठे बनाती हैं। जिसे बच्चों के साथ-साथ बड़े भी चाव से खाते हैं. यही कारण है कि इसे कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. कई लोग आलू पराठे का स्वाद लेने के लिए होटल या रेस्टोरेंट में जाते हैं. लेकिन यहां बताई गई विधि से आप घर पर आसानी से आलू परांठा बना सकते हैं. आइए जानते हैं आलू पराठा बनाने का आसान तरीका-
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आलू पराठा बनाने के लिए सामग्री
आलू- 500 ग्राम
आटा- 250 ग्राम
प्याज- 100 ग्राम
घी-ऑयल- 100 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
हरी मिर्च- 5-6
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला- 1/2 चम्मच
हरा धनिया- 50 ग्राम
Breakfast Recipe: इस नए तरीके से बनाए आलू पराठा स्वाद ऐसा की लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगें
हम आपको बता दे की आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें. इसके बाद आलू निकालकर छीलें और बर्तन में रख लें. फिर आलू मैश करके कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें. अब प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें. इसके बाद फ्रिज से आलू निकालकर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मिक्स कर लें. आप हरा धनिया काटकर इस मिक्सचर में मिलाएं और इसे कुछ देर के लिए रख दें.
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खासकर, सर्दियों के मौसम में तो लोग एक ज्यादा ही पराठा खा लेते हैं। हालांकि, कई बार पराठों में भी कुछ अलग खाने का मन करता है। इतनी देर में आप आटा गूंथकर तैयार कर लें. आटा थोड़ा सॉफ्ट होना चाहिए, ताकि उसमें आलू का मिक्सचर भरा जा सके. इसके बाद आप तवे को गैस पर रखकर गर्म कर लें. अब आटे की लोई बनाएं और उसे बेलकर गोलाकार बना लें. अब इसके साइज के हिसाब से आलू का मिक्सचर डालें और फिर इसे चारों तरफ से कवर कर लोई जैसा बना लें. अब इसे धीरे-धीरे बेलकर तैयार कर लें. बेलन पर ज्यादा प्रेशर न डालें और हल्के हाथों से बेलकर तैयार कर लें. फिर इसे धीरे से गर्म तवे पर डालें.
इस नए तरीके से बनाए आलू पराठा स्वाद ऐसा की लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगें, जब एक तरफ पराठा सिक जाए, तब इसे पलटें और चम्मच से घी या रिफाइंड इस पर लगाएं. फिर दूसरी तरफ घी लगाएं और करारा होने तक सिकने दें. जब दोनों तरफ अच्छी तरह सिक जाए. अब आप इसे चटनी, सॉस या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.