मीठा खाना है पसंद तो इस तरीके से बनाये जबरदस्त गुलाब जामुन, खाने में लगेंगे बेहद लजीज और स्वादिष्ट देखे रेसिपी

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By Himanshu Ghodki
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मीठा खाना है पसंद तो इस तरीके से बनाये जबरदस्त गुलाब जामुन, खाने में लगेंगे बेहद लजीज और स्वादिष्ट देखे रेसिपी

Gulab Jamun Recipe- मीठा खाना है पसंद तो इस तरीके से बनाये जबरदस्त गुलाब जामुन, खाने में लगेंगे बेहद लजीज और स्वादिष्ट देखे रेसिपी अगर आप भी चाहते घर पर गुलाब जामुन बनाना तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं।आजकल मार्केट की मिठाई पर तो विश्‍वास नहीं किया जा सकता, खासकर त्यौहारों सीज़न में जब मिलावट बड़े स्‍तर पर होती है, इसलिए अगर आप घर पर ही मिठाई बनाएंगे तो ज्‍यादा बेहतर रहेगा | गुलाब जामुन बनाने में सबसे बड़ी चुनौती होती इसका फट जाना या कड़क होना। तो अगर आप भी परफेक्ट और गोल गुलाब जामुन बनाने चाहते है फॉलो करे निचे दी गई विधि को....

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गुलाब जामुन बनाने के जरुरी सामग्री

  • 100 gms खोया
  • 1 टेबल स्पून मैदा या सूजी
  • 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 4 हरी इलाइची
  • 2 कप चीनी
  • 2 टेबल स्पून मिल्क
  • 2 कप पानी
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गुलाब जामुन बनाने की बहुत सरल विधि

  1. सबसे पहले एक बाउल में खोए को अच्छे से मैश कर लें |
  2. इसमें मैदा, बेकिंग सोडा और दूध को मिलाकर डो तैयार कर लें | ध्यान रहे डो नरम और लचीला होना चाहिए सूखा नहीं।
  3. फिर डो हाथो में लेकर उसे छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें। अच्छे से आकर देने के लिए आप हाथो में थोड़ा तेल भी लगा सकते हैं |

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  1. कड़ाही में घी या तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गरम होने दे |
  2. अब इसमें तैयार किये हुए जामुन डाले और आंच कम कर दे |
  3. इन सभी जामुन को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें उसके बाद उसे बहार निकाल ले और इसी तरह सभी जामुन को फ्राई कर ले |
  4. चाशनी बनाने के लिए पानी में चीनी को मिलाकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें और लगातार चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह न घुल जाए |
  5. इसे तब तक पकाएं जब तक थोड़ा गाढ़ा न हो जाए |
  6. गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दे और इसमें कूट कर इलाइची दाल दे , अब इसे ठंडा होने दे |
  7. ठंडा होने के बाद इसमें सभी जामुन दाल दे और आधे घंटे छोड़ दे इसके बाद आपके स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार होंगे |
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