इस तरीके से बनाये मजेदार कश्मीरी पुलाव, खाने में लगेगा बेहद लाजवाब एक बार खाओगे दीवाने हो जाओंगे देखे रेसिपी

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By Himanshu Ghodki
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Kashmiri Pulao Recipe: इस तरीके से बनाये मजेदार कश्मीरी पुलाव, खाने में लगेगा बेहद लाजवाब एक बार खाओगे दीवाने हो जाओंगे देखे रेसिपी पुलाव एक ऐसी डिश जिसको हर कोई खाना पसंद करता है ,इसी के साथ इसको बनाना काफी आसान है.खाने में भी काफी स्वादिष्ट होने के कारण हर कोई बड़े मजे के साथ पुलाव का मजा लेते है, लेकिन आज हम आपको नए स्टाइल में कश्मीरी पुलाव बनाने की रेसिपी लेकर आये है। जिसको आप केवल कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते है ,तो आइये जानते है इसको बनाने की आसान विधि। …

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कश्मीरी पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • बासमती चावल- 1 कप
  • भुने हुए काजू- सात से आठ
  • भुने हुए बादाम-सात से आठ,
  • जीरा -1 चम्मच
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  • लौंग-दो से तीन
  • दालचीनी का टुकड़ा एक इंच
  • हरी इलायची-दो से तीन ,
  • काली मिर्च -सात से आठ
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  • एक तेज पत्ता
  • 1/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च,
  • 1/4 चम्मच हल्दी ,
  • लाल मिर्च-दो से तीन
  • एक चम्मच चीनी
  • दो चार धागे केसर
  • नमक स्वादानुसार
  • घी जरूरत के अनुसार,
  • धनिया बारीक़ कटा हुआ

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कश्मीरी पुलाव बनाने की आसान विधि

  • कश्मीरी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को साफ करके आधे घंटे के लिए साफ पानी में भिगो दे।
  • फिर मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करे और इसमें तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची, काजू तथा बादाम डाल कर भून लीजिए।
  • फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, चीनी, केसर और लाल मिर्च-दो से तीन, नमक मिला कर एक मिनट तकअच्छे से फ्राई करले।
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  • इसके बाद भीगे हुए चावलों को मसालों में डालकर अच्छी तरह से मिला कर एक से दो मिनट तक फ्राई कर ले और फिर चावल में दो कप पानी डाल कर पैन को दस से बारह मिनट तक ढक कर रख दे।
  • फिर जब चावल पक जाएं तो गैस बंद कर दीजिए।
  • बस आपके कश्मीरी पुलाव बन कर तैयार है और अब इसे हरे धनिए से गार्निश करके सलाद तथा रायते के साथ परोसे।
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