इस तरीके से बनाये शानदार दाल कचौड़ी, खाने में लगेगी बेहद स्वादिष्ट देखे आसान रेसिपी

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By Himanshu Ghodki
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इस तरीके से बनाये शानदार दाल कचौड़ी, खाने में लगेगी बेहद स्वादिष्ट देखे आसान रेसिपी

Dal kachori recipie-इस तरीके से बनाये शानदार दाल कचौड़ी, खाने में लगेगी बेहद स्वादिष्ट देखे आसान रेसिपी जिससे खाने के स्वाद में मजा आ जाये। और अलग सा चटपटा मजा मिलता रहे। ठंडी का मौसम खाने के लिहाज से काफी पसंदीदा माना जाता है. खासकर इस मौसम में स्ट्रीट चटपटी चीजों को खाने का होता है। ऐसे में अगर आप घर से बाहर नहीं निकल पा रहे है। तो अपने किचन में ही दाल कचौरी बनाने का मजा उठा सकते है। इसे बनाना काफी आसान होता है। और इसका स्वाद बेहद टेस्टी होता है। शाम को चाय के साथ नाश्ता में इसे खाने में ठंडी के मैसम में बेहद मजा आएगा। दाल-कचौरी आपका दिल खुश कर देगा. आइए जानते हैं दाल कचौरी कैसे बनाते है।

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दाल कचौरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

मैदा – 2 कप
रिफाइंड तेल- 4 से 5 चम्मच
घी – 2 चम्मच
उड़द की भीगी दाल – 1 कप
कसूरी मेथी का पाउडर – 2 चम्मच
लाल मिर्च का पाउडर – 1 चम्मच

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जीरा पाउडर – 2 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
सौंफ का पाउडर – 2 चम्मच
अजवाइन- 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 पीस कटी हुई
बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
हींग- स्वाद के अनुसार
नमक – स्वादान

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जाने दाल कचौरी कैसे बनाते है

सबसे पहले एक बाउल लें लीजिये। और उसमें मैदा, नमक, घी डाल दीजिये। अब इसे आटे की तरह गूंथें, थोड़ा पानी मिलकर।
इसके बाद उसे ढककर अलग रख दीजिये। अब धुली उड़द दाल का पेस्ट अछि तरह बना लीजिये।
अब एक कड़ाई में तेल डाले और उसे गर्म करे।
जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अजवाइन और भीगी हुई उड़द की दाल पूरा पेस्ट दाल दीजिये।
अब इसमें लाल मिर्च का पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ के बीज, नमक, मेथी पाउडर और बेकिंग सोडा भी सभी चीजों को डालकर मिक्स कर लीजिये।

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इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिये। और उसमे अब थोड़ा सा पानी डाल दीजिये।
जब मसाला अच्छी तरह पक जाए तो गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें और इसकी स्टफिंग बना लीजिये।
अब गुथे आटे को गोल गोल कर लीजिये। एक-एक चम्मच दाल का पेस्ट भरते जाये और कचैड़ी के जैसा बना लीजिये।
इसके बाद एक कड़ाई लेकर इसमें तेल डालकर गर्म कर लीजिये। और एक-एक कचौरी डालकर गोल्डन होने तक टालने दीजिये।
अब आपकी दाल कचौरी बनकर पूरी तरह तैयार हो गयी है। इस कचौरी स्वाद टेस्टी चटनी के साथ उठाये और मजे से भरपूर पेट खाये।

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