Makhmali Kofta Recipe: मखमली कोफ्ता जिसका स्वाद ऐसा की खाकर हो जाएगा मन खुश, जाने इसे बनाने की रेसिपी, घर पर जब भी कोई मेहमान आते हैं तो हम सबसे पहले सोचते हैं कि मेहमानों के लिए क्या बनाएं. ऐसे में हम टेंशन में पड़ जाते हैं और हम समझ नहीं पाते कि मेहमानों के लिए क्या बनाया जाए. लेकिन आज हम आपको एक ऐसे रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं जिसके बारे में जानकर आपको खुशी होगी साथ ही साथ यह रेसिपी परिवारवालों और मेहमानों को खासा पसंद आता है. आइए आज हम आपको बड़े ही आसानी से आपको मख़मली कोफ्ता बनाना सिखाते है.
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मखमली कोफ्ता बनाने के लिए जरुरी सामान
मक्का का आटा दूध में मिला हुआ -1 कपघी4
बड़े चम्मचजीरा -1
चम्मचखसखस -1
चम्मचनारियल -2
चम्मचगरम मसाला -1
चम्मचकाली मिर्च -1
चम्मचधनिया -2
चम्मच अदरक -1
नमक स्वादानुसार
मखमली कोफ्ता बनाने की विधि
मखमली कोफ्ता बनाना बहुत आसान है इसके बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में खोया लें और इसमें मैदा और मीठा सोडा मिक्स कर लें. अब इसमें थोड़ा पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें और कोफ्ते का शेप दें. इसके बाद इसे घी में अच्छे से तल लें. गोल्डन होने तक इसे तलें और निकालकर अलग रख दें. ग्रेवी बनाने के लिए खसखस और नारियल को पानी में भिगोकर रख दें और फिर इसे पीसकर इसका पेस्ट बना लें. एक पैन में घी डालें और इसमें जीरा और अदरक डालें और इसे भूनें. अब इसे अच्छे से भून लेना है.
अब जब यह अच्छे से भून जाते है तो अब आपको इसमें अब सभी मसाले डालें और अच्छे से भूनें इसे. इसके बाद मसाले में से तेल निकलने लगे तो इसमें नारियल और खसखस का पेस्ट डाल दें और इसे काएं. इसमें मक्के का आटा और दूध डालें और अच्छे से मिलाते रहें. हल्का पानी डालकर इस ग्रेवी को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं. अब इसमें नमक और कोफ्ते बॉल्स डालें. 2 से 4 मिनट इसे पकाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें. अब आप इसे खाकर इसका मजा ले सकते है.