Punjabi Style Masala Bhindi: पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाए अब घर पर झटपट, एक बार खाओगे बार-बार मांगोगे, देखें इसे बनाने की रेसिपी, पंजाबी भिंडी मसाला जो की हर कोई खाना पसंद करेगा एक बार खाओगे और बार बार मागोगे बेहद ही टेस्टी और लाजवाब भिंडी मसाला भिंडी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी सा आने लगता है. पंजाबी स्टाइल की मसाला भिंडी को तो काफी पसंद किया जाता है. इसके खास टेस्ट की वजह से ही अक्सर किसी स्पेशल मौके पर मसाला भिंडी को जरूर बनाया जाता है. आइए आज हम आपको बड़े ही आसानी से पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाना सिखाते है.
पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाने के लिए जरुरी सामान
भिंडी – 1/2 किलो
टमाटर – 2
प्याज – 1
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
नमक जरुरत के अनुसार
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पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाने की रेसिपी
पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनाना बहुत आसान होता है इसके लिए सबसे पहले भिंडी को धोएं और फिर साफ कपड़े से पोछ लें. अब प्याज और टमाटर को काट लें. इसके बाद भिंडी के 1-1 इंच के टुकड़े काटकर एक कटोरे में रख दें. अब एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी डालें और लाइट फ्राई कर लें. अब इसके बाद इसको एक बर्तन में निकालकर रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल डालें उसे गर्म करें और अब इसमें जीरा डालकर चटकाएं. कुछ सेकंड बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. प्याज को 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब प्याज नरम होकर हल्का सुनहरा हो जाए तो बारीक कटे टमाटर डालें और भूनें. जब टमाटर नरम हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर मिला दें और इसको थोड़ी देर तक पकने देना है.
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अब इसके पकने के बाद इसमें आपको सब मसाले जैसे अमचूर, चाट मसाला, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिक्स करें. नमक डालने के बाद मिश्रण को करछी से चलाते हुए कुछ देर और भूनें. इसके बाद फ्राइड भिंडी को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से कोट कर दें. इसके बाद कड़ाही को ढक दें और धीमी आंच पर भिंडी को 10 मिनट तक और पकाएं. बीच-बीच में भिंडी को चलाते भी रहें, फिर गैस बंद कर दें. पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बनकर तैयार है अब आप इसकों खाकर इसका आराम से मजा ले सकते है.