रात के बचे हुए चावल का सुबह-सुबह बनाए चटपटा चावल पकोड़ा, क्रिस्पी और टेस्टी बनाए इस रेसिपी के साथ, बेसन के पकोड़े तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन क्या कभी राइस पकोड़ा यानी चावल के पकोड़े का स्वाद लिया है. और यह ज्यादातर भारतीय घरों में हफ्ते में दो-तीन बार चावल जरूर पकाए जाते हैं. और यह कई बार चावल ज्यादा बनने के बाद अगले दिन उन्हें फेंकना पड़ता है. आप इसके लिए चावल के पकोड़े तैयार किए जा सकते हैं. आप चावल के पकोड़े खाने में स्वादिष्ट लगते हैं और इनका उपयोग ब्रेकफास्ट में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर किया जा सकता है. आइए अब जानते है की कैसे चावल के पकोड़े बनाए जाते है।
चावल के पकोड़े बनाने के लिए जरुरी सामान
पके चावल – 1 कप
बेसन – 2 कप
प्याज बारीक कटा – 1/2 कप
हरा धनिया बारीक कटा – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
नमक जरुरत के अनुसार
रात के बचे हुए चावल का सुबह-सुबह बनाए चटपटा चावल पकोड़ा, क्रिस्पी और टेस्टी बनाए इस रेसिपी के साथ
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चावल के पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी
चावल के पकोड़े बनाना बहुत आसान होता है इसके लिए सबसे पहले पके हुए चावल एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में डाल दें. और अब इन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें. और इसके बाद चावल में बारीक कटा प्याज, बेसन, हरी धनिया पत्ती डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें. यह अब इस मिश्रण में कद्दूकस अदरक और लाल मिर्च पाउडर डाल दें. और फिर हींग, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन और थोड़ा सा नमक डालकर मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढक दे. अब इस मिश्रण को कुछ समय के लिए छोड़ दे.
रात के बचे हुए चावल का सुबह-सुबह बनाए चटपटा चावल पकोड़ा, क्रिस्पी और टेस्टी बनाए इस रेसिपी के साथ
अब यह इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर आपको इसे बना लेना चाहिए. आपको यह ध्यान रखें कि घोल न ही ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला रहे. और अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. यह तेल गर्म होने के बाद चावल के घोल से पकोड़े निकालकर गर्म तेल में डालें और उन्हें तलें. और कुछ देर तक तलने के बाद पकोड़े पलट दें और दूसरी तरह से भी अच्छी तरह से सेंक लें. ध्यान रहे की यह दोनों तरफ से सेंक लेना चाहिए.
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चावल के पकोड़े अच्छे से सींक जाना चाहिए. चावल के पकोड़ो को तब तक तलना है जब तक कि दोनों ओर से वे गोल्डन ब्राउन होकर क्रिस्पी न हो जाएं. और इसके बाद पकोड़ों को एक प्लेट में उतार लें. और इसी तरह सारे घोल से चावल के पकोड़े तैयार कर लें. इसमें अब स्नैक्स के लिए चावल के पकोड़े बनकर तैयार हो चुके हैं. और इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें. और यह शाम की चाय के साथ भी चावल पकोड़ों को परोसा जा सकता है. अब आप इसे खाकर इसका मजा ले सकते है.