सर्दियों में घर पर बनाये चटपटा लहसुन का अचार, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है बेहद फायदेमंद, जाने रेसिपी

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By Sagar Charpe
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सर्दियों में घर पर बनाये चटपटा लहसुन का अचार, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है बेहद फायदेमंद, जाने रेसिपी

सर्दियों में घर पर बनाये चटपटा लहसुन का अचार, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है बेहद फायदेमंद, जाने रेसिपी। भारत में अचार खाना हर किसी को बहुत पसंद होता है फिक्र वो आम का अचार हो या निम्बू का लेकिन आज हम आपके लिए लहसुन का चटपटा अचार बनाने की रसिपे बनाने के बारे में लेकर आये है।लहसुन एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है. स्वास्थ्य विशेषज्ञ कई बड़ी बीमारियों से बचने के लिए रोजाना लहसुन खाने की सलाह देते हैं। अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है तो आप लहसुन का अचार बनाकर भी खा सकते हैं.तो आइये जानते है इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।

लहसुन का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

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  • 1/2 कप सरसों का तेल
  • 1 कप लहसुन (छिले हुए)
  • सिरका
  • कश्मीरी लाल मिर्च
  • नमक
  • 1/2 चम्मच हींग
  • हल्दी
  • पिसी मेथी
  • पिसी सरसों (ज्यादा महीन न पीसें)
  • पिसी सौंफ

जानिए चटपटा लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी

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सर्दियों में घर पर बनाये चटपटा लहसुन का अचार, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी है बेहद फायदेमंद, जाने रेसिपी

  • पैन को गैस पर गर्म करें. इसमें सरसों का तेल डालें.
  • जब तेल पक जाए तो गैस बंद कर दें.
  • ध्यान रखें कि तेल ठीक से पकना चाहिए और इसमें कच्चेपन की गंध नहीं आनी चाहिए.
  • अब तेल को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसमें हींग डालें. तेल ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए नहीं तो हींग जल जायेगी.
  • हींग चटकने के बाद इसमें लहसुन डालें.
  • अब गैस दोबारा जलाएं और धीमी कर दें.
  • गैस बिल्कुल धीमी रखनी है नहीं तो लहसुन जल जायेगा.हमें बस लहसुन को नरम करना है.
  • अब लहसुन में करीब 2 चम्मच नमक मिलाएं.
  • बचे हुए मसालों में सबसे पहले एक चम्मच हल्दी डालें और फिर 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालें.
  • अब दोबारा गैस बंद कर दें.
  • सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
  • इसके बाद इसमें चार चम्मच राई, 1 चम्मच सौंफ पाउडर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच मेथी पाउडर मिलाएं.
  • अंत में सिरका डालें आप सफेद या भूरा सिरका मिला सकते हैं.
  • अब सारे मसाले लहसुन के साथ मिला लें.
  • इन्हें ठंडा करके कांच के जार में भर लें।
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