ये सीक्रेट तरीका देखकर जरूर कहोगे काश पहले पता होता, देखे चावल की खीर बनाने की आसान रेसिपी

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By Himanshu Ghodki
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Chawal Ki Kheer –ये सीक्रेट तरीका देखकर जरूर कहोगे काश पहले पता होता, देखे चावल की खीर बनाने की आसान रेसिपी आज हम बनायेगे चावल से बहुत ही आसान तरिके की चावल की खीर जिसे खाके आप भी बोलोगे वाह क्या बात है चावल की खीर खाना हर किसी को पसंद है आज हम आपको चावल से बानी बहुत ही सवदिष्ट खीर की रेसिपी बताने जा रहे है किसी भी अवसर को चावल की खीर खास बना देती है. भारतीय घरों में तो किसी भी तीज-त्यौहार पर विशेष तौर पर चावल की खीर बनाई जाती है. खीर वैसे तो कई तरह की बनाई जाती है लेकिन सबसे ज्यादा प्रचलन में चावल की खीर है.

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चावल की खीर बनाने के लिए चाहिए कुछ जरुरी सामग्री

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  • चावल – 100 ग्राम
  • दूध – 1 लीटर
  • चीनी – 150 ग्राम
  • इलायची कुटी – 1 टी स्पून
  • काजू – 10-12
  • बादाम – 10-12
  • पिस्ता – 10-12

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चावल की खीर आसानी से बनाने की विधि

  1. चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को लें और उन्हें साफ कर पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
  2. इस दौरान काजू, बादाम और पिस्ता लें और तीनों के बारीक टुकड़े काट लें. तय समय के बाद चावल को पानी से निकालें और एक बार और साफ पानी से धो लें.
  3. इसके बाद भिगोये हुए चावल को मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें. आप चाहें तो इनका इस्तेमाल बिना पीसे भी कर सकते हैं.
  4. अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दूध डालकर गैस पर मीडियम आंच पर रख दें.
  5. जब दूध उबलने लगे तो उसमें चावल डाल दें और गैस की फ्लेम धीमी कर दें.
  6. इस दौरान बीच-बीच में करछी की मदद से दूध और चावल को चलाते रहे जिससे खीर बर्तन के तले पर ना चिपके. धीमी आंच पर खीर को लगभग 15 मिनट तक पकने दें.
  7. इसके बाद इसमें चीनी डालकर करछी से अच्छे से घोल लें और 5 मिनट तक खीर को और पकाएं.
  8. अब खीर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स कर लें.
  9. खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं फिर गैस बंद कर दें.
  10. स्वाद से भरपूर चावल की खीर बनकर तैयार हो चुकी है. इसे गरमागरम सर्व करें.
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