सर्दियों के मौसम में घर पर बनाये गर्मागर्म लजीज मशरूम कोफ्ते, देखे इसे बनाने की आसान रेसेपीस

mushroom Kofta Recipe: यदि आप खाने के शौकीन है तो आप बोरिंग सब्जी को भी इंट्रेस्टिंग बना सकते है यदि खाने के शौकीन नहीं है तब भी मशरूम के कोफ्ते की यह रेसिपी भी आपको इंट्रेस्टिंग लगने लगेगी| वैसे तो आपने मशरूम की सब्जी कई तरह से खाई होगी लेकिन आप हम मशरूम के कोफ्ते की स्पाइसी और मजेदार सब्जी की रेसिपी लेकर आये है जिसे आप किसी भी रोटी चपाती या चावल के साथ भी खा सकते है.चलिए जानते है इंट्रेस्टिंग मशरूम के कोफ्ते की रेसिपी और सामग्री के बारे में।

जानिए मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

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• एक कटोरी- बेसन
• दो कप- कटा हुआ मशरूम
• कद्दूकस किया हुआ अदरक
• एक चम्मच-लाल मिर्च पाउडर
• कटा हुआ हरा मिर्च
• एक चम्मच-धनिया पाउडर
• दो चम्मच-हल्दी पाउडर
• दो – टमाटर
• एक चम्मच-साबुत जीरा
• दो-तेज पत्ता
• आधा कप ताजा क्रीम
• चार चम्मच- तेल

देखिए मशरूम कोफ्ता बनाने की आसान रेसिपी

• मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गैस पर एक पैन गर्म होने के लिए रख दें.
• अब पैन में दो चम्मच तेल डालें.
• तेल गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और चार कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें.
• इसके बाद इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर और एक चम्मच हल्दी डालें.
• अब इसे कुछ देर तक डीप फ्राई करें.
• फिर इसमें एक या दो चम्मच पानी डालें.
• जब आपको लगे कि मसाला अच्छे से पक गया है तो इसमें मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद भुने हुए मशरूम को निकालकर एक बर्तन में रख लें.
• अब इसमें आधा कप बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर मैश कर लें.
• फिर पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें
• जब तेल गर्म हो जाए तो मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर तेल में डीप फ्राई कर लें.
• ऐसा करते हुए सारे कोफ्ते तल लें. ध्यान रखें कि सभी कोफ्ते एक जैसे ही तलें, ताकि वे ग्रेवी में टूट न जाएं
• अब ग्रेवी बनाने के लिए दो टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
• इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और इसमें साबुत जीरा और तेजपत्ता डालें.
• फिर टमाटर का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालें.
• जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें आधा कप ताजी क्रीम डाल दीजिए.
• अब सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुछ देर तक उबालें.
• जब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो इसमें कोफ्ते डाल दीजिए.
• जब आप गैस बंद करने वाले हों तब कोफ्ते को ग्रेवी में डालें.
• ऐसा करने से कोफ्ते टूटते नहीं हैं.
• इसके बाद पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 5 मिनट तक पकाएं.
• समय खत्म होते ही, गैस बंद कर दें
• धनिये की पत्तियों से सजाकर मेहमानों को रोटी या चावल के साथ परोसें.