Bajra Tikki Recipe: सर्दियों में बाजरा खाना बहुत फायदेमंद होता है। यह शरीर को गर्मी देता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। बाजरे में उच्च मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और खनिज होते हैं, जो पाचन को सुधारने और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। साथ ही, बाजरा शरीर में ऊर्जा प्रदान करता है और सर्दी-खांसी से बचाव करता है।आज हम आपको बाजरे से बनी तिल और गुड़ की स्वादिष्ट टिक्की बनाने की रेसिपी बताएंगे, जो सर्दियों में खासतौर पर फायदेमंद है।
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Ingredients For Bajra Tikki
- बाजरे का आटा – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 (मध्यम आकार)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
- जीरा – ½ चम्मच
- हल्दी – ½ चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- तेल – तलने के लिए
How to Make Bajra Tikki
- आलू और बाजरे का आटा मिलाएं: सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें और बाजरे के आटे में मिला लें।
- मसाले डालें: अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- टिक्की बनाएं: इस मिश्रण को अच्छे से गूंथ लें और टिक्की के आकार में बना लें।
- तलने के लिए गर्म करें तेल: अब एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर तैयार की गई टिक्की को डालें और दोनों तरफ से सुनहरी और क्रिस्पी होने तक तलें।
- गरम-गरम टिक्की तैयार: आपकी बाजरे की टिक्की तैयार है। इसे हरी चटनी या दही के साथ परोसें और स्वाद लें।
टिप्स
आप बाजरे की टिक्की को तेल में तलने के बजाय तवे पर हल्का सा सेंक कर भी बना सकते हैं। यह हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
तिल और गुड़ के साथ इसे बनाने से यह और भी अधिक पौष्टिक और सर्दियों में ऊर्जा देने वाली हो जाती है।
