शकरकंद एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर कंद है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। सर्दियों के मौसम में इसे खूब खाया जाता है। यह न सिर्फ ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टरो के मुताबिक शकरकंद विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन और फाइबर से भरपूर है। इसके अलावा, इसमें मौजूद फाइबर पाचन में सुधार करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और सी त्वचा को सुंदर बनाने और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
यह भी पढ़िए :- धरती पर उगने वाला पहला बलवान फल जितना हो सके खाने की कोशिश करें जवानी आयेगी झट-पट जाने ऐसा कौनसा है फल
शकरकंद को कई तरह से खाया जा सकता है, और इसे अपने आहार में शामिल करना काफी आसान है। मुख्य रूप से इसे उबालकर खाया जाता है। यह सबसे सरल और पौष्टिक तरीका है, जिसमें पोषक तत्व अच्छी तरह से सुरक्षित रहते हैं। इसके अलावा, शकरकंद को ओवन में या पैन पर सेककर भी खाया जाता है। यह तरीका स्वादिष्ट और स्नैक के रूप में बहुत लोकप्रिय है। शकरकंद की चाट भी बनाकर खाई जाती है। इसमें नींबू, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और चाट मसाला मिलाएं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद चाट बनाने का एक बेहतरीन तरीका है।
इन बातों का रखें ध्यान
आयुर्वेदिक डॉक्टरो के मुताबिक शकरकंद को ज्यादा तेल में तलने से बचें ताकि इसके पोषक तत्व नष्ट न हों। दूसरी ओर, इसे उबालकर या सेककर सीधे खाने से ज्यादा पोषण मिलता है। डॉक्टर ने बताया कि शकरकंद को संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। मधुमेह के दौरान इसका इस्तेमाल बहुत कम करें।
शकरकंद खाने के फायदे
उन्होंने बताया कि शकरकंद विटामिन डी का बहुत अच्छा स्रोत है। यह विटामिन दांतों, हड्डियों, त्वचा और तंत्रिकाओं के विकास और मजबूती के लिए जरूरी है। इसके अलावा शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है। आयरन की कमी से शरीर में ऊर्जा नहीं रहती, इम्यूनिटी प्रभावित होती है और खून की कोशिकाएं भी ठीक से नहीं बन पाती हैं। आयरन की कमी दूर करने में शकरकंद मददगार है।
यह भी पढ़िए :- अब मात्र 7 लाख में अपनी बनाये Maruti Suzuki Fronx कार, 35.6 Km की माइलेज से उड़ा रही मार्केट में गर्दा
इसके अलावा इसमें कैरोटिनॉइड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद है। शकरकंद पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत है। यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बनाए रखने के लिए जरूरी है। यह किडनी को स्वस्थ रखने में भी अहम भूमिका निभाता है। शकरकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी पुरानी बीमारियों से जुड़ा होता है।
