पश्चिमी राजस्थान का ग्रेनाइट सिटी के नाम से प्रसिद्ध जालौर शहर इन दिनों एक खास खुशबू से महक रहा है। यह खुशबू ‘गरीब के बादाम’ यानी मूंगफली की है, जो यहां हर नुक्कड़-चौराहे पर ताजगी से उपलब्ध है। यहां पर भुनी हुई मूंगफली 160 रुपये प्रति किलो और कच्ची मूंगफली 140 रुपये प्रति किलो मिल रही है।
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भुनी मूंगफली की खासियत
मूंगफली व्यापारी नसरुल खान ने मीडिया को बताया, “हमारी मूंगफली नमक में भूनकर तैयार की जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है। इसमें विटामिन E प्रचुर मात्रा में होता है, जो त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद है।”
मूंगफली के स्वास्थ्यवर्धक फायदे
सुष्रुत आयुर्वेदिक अस्पताल के डॉक्टर श्रीराम वैद्य ने मीडिया को बताया कि मूंगफली में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। यह प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होती है, जो दिल की सेहत को सुधारने और वजन को नियंत्रित करने में मददगार है। बच्चों के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है, जो स्वाद के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करता है।
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जालौर में मूंगफली का बढ़ता व्यवसाय
जालौर में मूंगफली का व्यवसाय केवल एक साधारण स्नैक तक सीमित नहीं है नहीं है, बल्कि यह अब एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बन चुका है। नसरुल खान बताते हैं कि उनकी दुकान पर आने वाले ग्राहक न केवल ताजी मूंगफली का आनंद लेते हैं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों पर भी चर्चा करते हैं।
मूंगफली से बनते हैं कई स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते
मूंगफली से कई प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते बनाए जाते हैं, जो हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ऊर्जा और पोषण देने में भी सहायक होता है। जालौर में मूंगफली की बढ़ती लोकप्रियता इसे एक विशेष स्थान दिलाती है।
