Desi Chicken Recipe: अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं और हर बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मसालेदार चिकन करी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। ठंड के मौसम में ये न सिर्फ आपकी सेहत का ख्याल रखती है, बल्कि अचानक होने वाली डिनर पार्टी के लिए भी एकदम परफेक्ट है। यहां हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जो आपके संडे को स्पेशल बना देगी।
आवश्यक सामग्री
चिकन – 1 किलो
हरी मिर्च – 4
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
लहसुन – 1 कली
टमाटर – 2
प्याज – 2
पानी – 1 कप
दही – 1 कटोरी
हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक कटा)
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
मसाला तैयार करें
- एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
- इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- फिर इसे मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- टमाटर को भी धोकर मिक्सर में पीस लें।
- आपका चिकन करी मसाला तैयार है।
चिकन कैसे बनाएं
- सबसे पहले एक गहरे पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
- इसमें चिकन और दही डालें।
- हल्दी और नमक डालकर धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक दही पूरी तरह सूख न जाए।
- अब दूसरे पैन में थोड़ा और तेल गर्म करें और उसमें तैयार पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें।
- लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर मिलाकर अच्छे से पकाएं।
चिकन और मसाले का फ्यूजन
- जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तब इसमें भुना हुआ चिकन डालें।
- 1 कप गुनगुना पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
- चिकन के पूरी तरह गलने तक इसे पकाएं और फिर हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
